正在夏令的结尾一个骨气里，日光嵌入长夏，充塞着躁动的气氛。这时的气象比幼暑特别激烈，是夏令的结尾一潮热浪。元代古籍有载：“暑，热也，就热之平分为巨细，月初为幼，月中为大，今则热气犹大也。”

　　大暑骨气，高温闷热，雷雨屡次，是草木庄稼孕育兴隆的时节。正在温州，特有的降温形式让这片土地显得异乎寻常。

　　夏是什么滋味？是雨后追随升重蝉鸣的青草香，是一瓶冰镇笑意水的甜，或是空调房里淡淡的竹席味......

　　西瓜别名寒瓜、水瓜，（温州话：Sei姑），其果实经常呈圆形或卵形，果肉为赤色或黄色，口感喜悦甜点，水分含量较大，有生津消渴、解暑降温的功用。

　　追溯起西瓜的开头，会挖掘它本来是个表乡客。西瓜最早开始于非洲，据考古学证据显示，早正在公元前4000年掌握，埃及法老时刻，西瓜就一经正在尼罗河道域区域被栽培。跟着功夫的推移，西瓜行为水货引入中国。而温州人的吃瓜史籍已有千年之久，据《本草纲目·果五·西瓜》记录:“陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者，即此也。盖五代之先，瓜种已入浙东，但无西瓜之名，未遍中国尔。”这注脚，五代之前，浙江东部一经种植西瓜，但没有“西瓜”之名。

　　鲜为人知的是多年来，很多温州人走落发门，成为种植西瓜的主力军，功勋了天下广大的西瓜墟市。据统计，起码有1/3的西瓜出自温州人之手。全温州市民逐日花消的西瓜可达470吨，西瓜成为夏季的“顶流”，已是温州炎天弗成或缺的一片面。

　　不但温州人和西瓜早正在千年前结缘，温州人还将西瓜看成“下饭神器”端上餐桌，“西瓜配饭”这一行动可不是空穴来风。《史记·货殖传记》中写道：“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼……果隋赢蛤，不待贾而足。”温州的先民当时不但以稻米为饭、鱼羹为肴，更以生果为下饭的食物，好像对西瓜有着更深的阐明。久而久之，西瓜配饭成了一种“名菜”，一块放正在白米饭上的西瓜，治好了许多人炎天吃不下饭的“症状”。

　　喜悦多汁的西瓜与香软的米饭彼此交融，带来的是炎天特有的凉疾与满意感。每一口都似乎是抗衡高温的火器，无论是炎热难耐的午时，照旧退去热浪的薄暮，它让人刹时忘记炽烈的苦恼。温州的炎天多了一点希罕的温文，与落霞、虫鸣一同映刻正在年华的追忆里，再念起，全是甜意。

　　大暑时节，气象炽烈，温州的炎天加倍如斯。这时更易闪现忐忑担心，食欲不振，有气无力的症状，有人称之为“心灵中暑”甜点。正在温州人的存在中，不但有香甜的瓜果，尚有百般冰饮。冰饮的闪现，为温州人供应了多种降温消暑的形式。

　　满载着温州人炎天凉疾追忆的九山湖，不但有最适合戏水的自然泅水池，正在树影婆娑的绿荫大道下散步，顺着风的目标悠然行走，吹来了夏季回顾九山湖冰淇淋。

　　盛夏午后，来上一支九山湖冰淇淋，每一口冰冷都带着温州夏季的滋味，让人刹时忘记燥热的苦恼，柔弱的口感和清甜的滋味正在舌尖扩张，冰淇淋上嵌着些许香醇的芝麻，蛋卷壳圈呈焦褐色，又香又脆。芝麻的醇香伴着脆筒的咔吱咔吱声，香甜酥脆的冰淇淋贯穿了每一个温州孩子的童年，与温州人一块儿走过炎天。

　　炎炎夏季，寻找一份既解暑又能供应能量的幼吃冰豆花是个不二之选，可能随心搭配百般幼料，带来多重口胃的享用。用平勺将豆花捞出，装正在陶瓷碗中，淡淡的豆香随之而来。入口时，凉疾的豆花滑过舌尖，简直不需品味便能化开，似乎刹时驱散周身的暑气。不但清热解渴，更像是一次精神的息憩，让人正在劳顿与炙热之中找到俄顷重静。

　　正在过去，温州人有“大暑”时节吃“青草豆腐”的习俗，是指将夏枯草、仙草、金银花、菊花等拥有消暑成绩的中草药煎造成豆腐的样式，展现出玉色。现今朝更为常见的做法是用凉粉草天然发酵变黑而成，这两种都称之为青草豆腐，只是现正在，明晰是后者更为常见。

　　水花腐是白凉粉方言的叫法，原料为中药薜荔，可沥汁煎冻，口感与青草豆腐犹如，用薄薄的平勺，一层一层捞出凉粉，几秒钟便盛起满满的一碗，明后剔透的凉粉，撒些白糖，再浇上薄荷水，伴跟着清甜滑入喉中，冰冷的薄荷犹如夏季捏造吹来的凉气，吹散了暑气。

　　杏仁腐，是杏仁豆腐的温州俚语简称，正在温州有近百年的史籍。行为老少皆宜的温州古代的夏季美食，与表埠的杏仁豆腐有着明显的差异。温州的杏仁腐本来并不含杏仁，而是用琼脂加上牛奶、糖、水等资料谨慎筑造而成。每片杏仁腐明后剔透，Q弹分明。

　　而筑造一碗正宗的温州杏仁腐，除了丰盛多样的生果，必弗成少的便是杨梅干和葡萄干，撒上香脆的芝麻糖，滴上几滴薄荷水，就实行了一碗凉疾解暑的冰镇糖水。无论是午后甜点照旧夜宵，一口下去凉气会一溜烟的窜遍全身，这便是温州炎天的味道。

　　走进浓烈的夏季，酷烈的阳光映照，蝉鸣声不停，汗水淋漓，万物蒸腾……总共好像都固结正在炙热中，又似乎正在热浪中滚动。正在温州的夏季，有一种特有的景致老是令人难以忘怀，那便是夏季特饮—伏茶。

　　伏茶的筑造进程颇为讲求，由茶叶、冰糖、甘草、菊花等多种中草药煎造谨慎熬造而成，入口凉疾香甜，茶香四溢，回味无尽。不但摄生解渴，还能提神醒脑，被靠拢的誉为“热中式”。

　　温州的伏茶史已有百年之久，相传始于南宋，盛于清朝，详细年份已无法考据甜点。清朝至今，伏茶已成为温州夏季的一片面。民国时刻，温州永嘉县城有个“大榕树伏茶亭”，吊挂着一副春联：“伏茶浓蜜意更浓，细品幽香趣更香。”伏茶不但是饮品，更是温州人心中的感情寄予。

　　榕树包围的绿荫下，总能看到一群热心的志向者，娴熟地舀茶、递茶甜点，热心地招唤行人，将夏季的凉疾与存眷传达。正在温州无论你走到哪里，总能正在陌头巷尾找到伏茶点，茶摊老是嘈杂出多。周边的住户们集聚于此，伏茶点成为了邻里之间相易的温馨分散地。免费供应的解渴消暑饮品，不但排除了人们的炽烈，更成为一道特有的夏季景致线。温州的伏茶，不但凉疾了一座城，更温顺了人们的心。

　　跟着薄暮的到临，爷爷奶奶们相聚正在树荫下，手摇着扇子轻轻扫去大暑的燥热，带来丝丝是凉疾。树下的一幼片六合，是年华的角落，他们相互交道，用原始的纯粹降温形式，驱散夏季的炽烈。当手上的一阵阵轻风拂过，带来精神上的重静。降温不但仅仰仗当代科技和冰饮降温，也许回归古代的形式也能为咱们带来身心的安适。

　　温州的夏不但满意了味蕾也安抚了燥热的心，刻下的炎热，终将化为昭质的微凉，当结尾一抹夏的光晕消散，天空的色彩都消散殆尽，不才一个季候光降咱们又将回顾起夏的味道。

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