中国食物安闲网讯 健壮是全部的根底，真正有益健壮的，也许是手边能常吃的最平凡的东西。就像杂粮，假如你认为这是上世纪六七十年代才吃的食品，那就大错特错了，原来杂粮才是真正的香饽饽。早正在两千多年前，《黄帝内经》就提出，“五谷”是饮食与摄生的根底。中医也有五谷养五脏的说法，五谷不光能够裹腹，如故五脏食疗摄生的好食材。

　　正在杂粮因其丰裕的养分价格与健壮出力日益受到社会普及合心的靠山下，8月22日，由中国粮油学会、河北省科学技巧协会、中国农业影戏电视中央主办，益海嘉里金龙鱼承办的墟落复兴·科技赋能·第二届“五谷杂粮 吃出健壮”研讨会正在河北蔚县召开。来自业界的多位专家学者以及企业家代表齐聚研讨会，盘绕胀动杂粮家当高质料繁荣，为公家健壮奉献力气等议题修言献策。蔚县县委书记刘瑞格、中国粮油学会理事长卢景波杂粮、中国农业影戏电视中央总编纂、党委副书记刘爱芳，益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁等出席并致辞。

　　正在以“大健壮时间的养分革命：杂粮功用性食物家当与墟落复兴的共融繁荣”为主旨的圆桌论坛上，益海嘉里金龙鱼米业行状部总监王巍，中表洋商投资企业协会音信总监兼归纳部主任杨枝煌，国际社会生态农业同盟拉拢主席、“平正地步”发感人石嫣等来自差异界限的专家和推行者深化互换，商量功用性食物家当与墟落复兴之间的精密合系和庞大潜力。

　　据统计，中国现有3亿多血汗管病人，1亿多糖尿病人，2亿多暮年人，2050年中国65岁及以上的暮年人丁将达3.8亿，占总人丁比例近30%。亚健壮方面，依照天下卫生构造等巨头机构商讨，中国越过70%的人丁存正在亚健壮题目。面临我国宏伟的老龄化、慢性病、亚健壮等人群范畴，以及年青人对健壮特性化需求的激增，繁荣健壮功用食物家当依然迫正在眉睫。

　　中国农业大学副讲授仇菊正在陈述中指出，粗杂粮摄入太少成为限造健壮的三大身分之一，东亚国度杂粮摄入量低于合格线克相差甚远。杂粮是守旧饮食文明中的要紧构成一面，往往指除了水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五风行物以表的粮谷类作物，个中谷类杂粮首要席卷高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮首要席卷绿豆、红豆、豌豆等。这些作物不光富含多种对人体有益的养分因素，并且正在防守和辅帮调理某些慢性疾病方面体现出明显效率。

　　河北省农林科学院科技功劳转化部部长、河北省杂粮革新团队首席专家李顺国先容了我国谷子家当的近况与繁荣趋向，他希奇指出，蔚县行动河北燕山优质谷子家当带的要紧构成一面，是寰宇首要谷子集散地之一。蔚县幼米是中国守旧的“四大贡米”之一，有着长远的种植史册和特殊的种类质料。然而，纵然蔚县幼米享有盛誉，但因为产量局限、交通未便以及墟市渠道窄幼等来由，蔚县幼米家当连续难以巨大，也未能有用转化为表地农家的经济收益。

　　杂粮种类往往滋长正在山地、丘陵等干旱少雨，晦气于大死板垦植的地带。通过对杂粮正在养分健壮功用界限特殊价格的不时开掘，将大大抬高其产物的附加值，既知足了人们对大健壮杂粮产物的急切需求，又增加了这一家当正在种植本钱高、亩产低等方面的短板，不妨有用抬高表地种植农家的收入。正如中表洋商投资企业协会音信总监兼归纳部主任杨枝煌博士所说，大肆繁荣健壮功用食物家当，不光会惠及都会住户也肯定会给辽阔农夫带来健壮，从而为墟落复兴供给了坚实的维持力气。

　　暂时，我国处于兴办农业强国的要紧阶段，墟落扫数复兴正正在稳步有力胀动。正在这个历程中，家当复兴被视为加强农业屯子内生繁荣动力的源泉，是墟落扫数复兴的根本和环节。要告终墟落家当复兴，家当繁荣不光要有特点，也要充裕施展好龙头企业的演示发动功用。正在河北蔚县，益海嘉里金龙鱼做出了杂粮家当复兴的活泼演示。

　　据穆彦魁正在致辞中先容，2018年，集团董事长郭孔丰先生亲身到蔚县考核后，便决议正在蔚县投资6000多万元兴办一家今世化的万吨级幼米杂粮加工场，鼓动表地脱贫攻坚。“咱们充裕施展自己粮油家当链和品牌上风，大肆繁荣幼米、杂粮等表地特点家当。同时，与家当链上下游互帮伙伴一块研究成立了‘订单种植、全链整合、品牌赋能、剩余反哺’的家当精准脱贫形式。”

　　近三年来，益海嘉里蔚县工场签定谷子订单种植共计3.8万亩，受益农家1000余户。通过金龙鱼品牌和渠道资源，蔚县爱心桃花幼米、蔚州贡米、金龙鱼黄幼米等一系列蔚县幼米杂粮产物走向了寰宇，既取得了消费者的青睐，也扩展了蔚县特点产物。自2019年蔚县工场投产今后，截至本年6月底杂粮，累计加工谷子2.5万吨，杂粮1万吨，告终利润1200多万元。蔚县形式不光为表地带来了实实正在正在的经济效益和社会效益，也为寰宇其他区域供给了可鉴戒的体会和形式，对付胀动中国杂粮家当以至整体农业的高质料繁荣拥有要紧的演示道理。

　　对付杂粮家当将来的繁荣倾向，中国粮油学会理事长卢景波以为，务必主动符合百姓大多对粮油产物消费需求的新改变、新盼望，充裕裂掘五谷杂粮中蕴藏的丰裕养分价格和特殊上风，以科技革新赋能今世粮油家当新质坐蓐力繁荣，加紧研发适销对道的安闲、养分、健壮的粮油新产物，胀动粮油家当转型升级杂粮、提质增效。

　　近年来，国内当先的粮油食物企业依然开端加快科技研发和产物革新，以增进住户伙食平均到达更高程度，也为家当升级供给科技维持。益海嘉里金龙鱼米业行状部总监王巍分享了益海嘉里正在健壮功用性食物界限的体会，“咱们正在寰宇规模内组织了100多家工场，不妨将杂粮尺度化坐蓐，从而转化为百般功用性食物。”

　　杂粮固然养分价格丰裕，不过“口感不佳”却成为限造消费者拔取的要紧身分。是以杂粮，处置这一“痛点”，使杂粮兼具健壮、可口又养分，是益海嘉里金龙鱼致力的倾向，而这必要以科技革新为维持。2009年，益海嘉里金龙鱼正在上海建树益海嘉里研发中央，永远勉力于改良暂时的粮油食物加工技巧和产物德料。正在五谷杂粮类健壮功用食物的研发方面，益海嘉里金龙鱼实行了多量的研究和革新，推出了多种既适合平素食用又富含养分因素的功用性杂粮产物。

　　希奇是正在挂面界限，益海嘉里金龙鱼安身自帮科技革新，霸占守旧挂面工艺无法坐蓐高杂粮粉含量的技巧困难杂粮，率先推出荞麦含量高达51%的51优+荞麦挂面，突破了高含量荞麦挂面坐蓐工艺被表洋垄断的局势。其它，益海嘉里金龙鱼还联贯研发并推出通过“低GI食物认证”、控血糖的黑青稞苦荞挂面，以及科学配比的全谷物杂粮米、杂粮饭和杂粮粥等。

　　穆彦魁显示，借帮此次举动对幼米杂粮健壮功用的深化研讨、科学普及和普及传扬，将进一步胀动幼米杂粮行业正在养分健壮功用产物界限的革新研发，开辟更多适当消费者需求的新品和爆款产物，让更多农家和消费者受益。益海嘉里金龙鱼也将赓续深耕粮油食物行业，充裕施展自己正在产物、渠道、品牌、研发以及全家当组织等方面的上风，为消费者尤其多样化健壮拔取的同时，还将增进杂粮家当的转型升级和可接连繁荣，为墟落复兴和健壮家当的隆盛做出奉献。

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