半岛彩票近来，种种各样的“中药+”餐饮业态接连映现。除了之前火过一轮的中药咖啡，各地还显示了“中药茶饮”“中药面包”“中药雪糕”“中药甜品”“中医药膳餐厅”……

　　中药茶饮，也叫“新中式草本茶饮”或“草本摄生茶饮”，这类是目前对比常见的“中药餐饮”业态。

　　据红餐网不齐备统计，世界已有超30个主打中药或草本摄生的茶饮品牌，如陆藜·开了个方剂、青楠五味茶、椿风、知嘛健壮、百草间等。

　　有的品牌已正在一线、二线都市开出了上百家门店，据品牌点单幼步骤，陆藜·开了个方剂世界门店数超150家，紧要漫衍正在江苏、浙江、河南、广东、四川等20多个省份，青楠五味茶也正在等省份开出了超65家门店。

　　选址上，这些品牌店多开正在市场或热点商圈内，也有的中药茶饮店开正在中医馆或者药房里。比方，深圳连锁中医馆“多心堂”旧年起正在诊所里开设了中式饮品专区，主打“羊奶+中药材”的中药奶茶；江苏医药旗下的一家南京药房开了“笑饮禾膳”，主打中药茶饮和摄生炖品。

　　中药茶饮正在装修上普及走“中药铺”风，门店中时常显示药材、药罐、药柜、穴位图等容易让人联思到中医的元素。

　　以广州品牌“茶宫煮”为例，走进店内，一眼能看到用羊毫书写的“食药同源”几个大字，伴计死后的靠山墙上挂着一排中药柜，顾客眼前的取餐台上则用木格子映现出48味中药材，比方茯苓、蒲公英、火麻仁等。

　　产物方面，中药茶饮既包括对比常见的摄生饮品，比方玫瑰普洱、陈皮洛神花茶、酸梅汤等，也包括极少“效劳”饮品。

　　比方“陆藜·开了个方剂”，其招牌产物太阳透明茶含有人参、枸杞等多味中药材，产物名称后面特殊标注了“熬夜水”字样，“推举疲困人群”，暗意这款产物拥有滋养摄生效劳。其余，该品牌还推出了“推举上火人群饮用”的阳明丽人茶、“嗓子疼更适合常饮”的藜梨元高等茶饮产物。

　　郑州张仲景大药房旗下的品牌仲景生计创立于2021年，赓续推出过一系列主打摄生的产物，涵盖糕点、零食、燕窝、奶茶、蛋糕、饮品、面包等。2023年以还，其慢慢聚焦摄生面包+摄生茶饮的形式，产物也正在社交媒体上火出圈，比方艾草腊肠面包、香椿什锦芝士面包等。目前该品牌仍旧正在郑州、南阳开出了8家门店。

　　北京同仁堂推出了一批中药面包，如枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥、罗汉果蓝莓欧包等，同时搭售枸杞拿铁、罗汉果美式、陈皮拿铁等草本咖啡，以及“熬夜水”“晚安水”等网红摄生水。

　　天津中医药大学第一隶属病院，也开出了一家主打摄生欧包的药食坊。主打麦冬清润吐司、阿胶软欧包饮食、黄芪摄生包、荷叶消暑包、当归罗汉果吐司等多款摄生系列。

　　年的中俄展览会上，一个名叫“中气食族”的品牌向大家推出了几款含中药材的“中医雪糕”，比方“缟羽椰雪”中包括了“益生酵豆”及五大伙食纤维，个中包括车前子壳等中药材。其余，据品牌方先容，产物中还含有三大益生元因素：菊粉、抗性糊精、低聚果糖。

　　南京同仁堂也开了一家中药甜品店，主打种种摄生甜品、炖品，比方芝麻糊饮食、杏仁露、核桃露、洛神乌梅等。

　　山东品牌“荷田水铺”，主打新中式草本糖水及草本茶饮，如桃胶玫瑰雪耳、椰奶桃胶芋圆雪燕等。

　　其余，重庆、合肥、广州等都市均显示了一批主打中药摄生的甜品店，如重庆的瑭午、合肥的不芷·摄生局、广州的糖叙等。

　　旧年，河南郑州的东济堂开设了一家“食养厨房”，一度成为年青人争相打卡的网红餐饮店，其紧要卖各式摄生主食、汤粥和茶点，比方六珍菌过桥米线、山药葛根玉米羹、酸梅木樨糕等。

　　广州番禺区也冒出了一家“鄉伴如初药膳堂”，定位中医馆药膳餐厅，一楼餐厅供给草本咖啡、摄生下昼茶、药膳和摄生酒，遮盖从拂晓到夜宵的消费时段，三楼还开设了能够把脉问诊的中医馆。

　　云南大理有一家“膳源本草药膳茶餐厅”，主打中式摄生茶、药膳米线、食药同源摄生套餐等，门店称能够遵照顾客体质搭配适合的药膳摄生茶和药膳糕点，还邀请摄生指点教师给会员做体质阐明和体质协调计划。

　　从茶饮、面包到甜品再到药膳，中药材的行使正慢慢排泄到餐饮的各个范畴，不竭拓宽着中药、摄生餐饮的范围。

　　险些每个中国人都晓得华佗、李时珍、张仲景，“食药同源”“应季而食”的中医药理念也深深影响了中国人的闲居饮食。基于如斯文明靠山，再加上越来越多的年青人列入摄生雄师，近年来摄生餐饮的热度接连不减。

　　从斥地“熬夜水”“阿胶奶茶”，到打造“摄生咖啡”店，再到现在显示的种种“中药+餐饮”业态，背后的趋向是餐饮和古板中医药的统一正正在变得越来越深切。

　　但红餐网呈现，对付极少中药餐饮商家而言，中医、中药元素更多是一种营销权谋，“中医+餐饮”的统一式样还浮于表表。

　　比方某家中药茶饮正在门店内引入了“AI舌诊仪”，为顾客“看诊”，品牌正在社交媒体的账号称这是种“3分钟测出本人的身体情景”的“高科技”。

　　据伴计先容，顾客只需伸出舌头瞄准镜面上的摄像头摄影，遵照显示出的症状描写遴选对应选项，守候几秒，再用微信扫镜子上显示的二维码，就能正在本人的手机上收到一份中医“调度计划”。

　　但当红餐网体验后商酌伴计，计划上给出的治疗发起是否有用时，伴计却默示“只是供给参考，结果一视同仁”。

　　彰着，品牌引入“AI舌诊”的动机和结果之间显示了浩瀚的瓦解。动机上，品牌云云做是为了加紧与中医的接洽，让本人显得更“专业”。但结果上，简易到犹如玩闹的舌诊体验，又一会儿拆穿了这种伪专业的子虚，消费者并不会自信能正在一家奶茶店中获得真正的中医诊疗任职。

　　本相上，大都消费者也并不自信有时吃一次中药面包、喝一杯中药咖啡，就能抵达摄生的目标，对付年青的消费者来说，“咖啡里泡枸杞”更多是一种“朋克摄生”的立场——即使生计再苦再累，也要抽空看护好本人的身体。

　　假如大局限中药餐饮店的“专业性”本即是伪命题，那中药餐饮这股风能悠久吗？

　　一个新品类能否永恒，闭节要看革新能否从基本上晋升产物力，能否支持得起一个细分品类的人命周期。

　　但中药餐饮目前正在产物方面还存正在不幼的挑衅。比方，中药普及对比心酸，列入了中药材后饮食，茶饮好欠好喝？面包好欠好吃？

　　某中药奶茶品牌的官方账号称，其旗舰店每天约能发卖100-200杯，每天买卖额均匀为1500-2000元，颇受消费者接待。

　　但这家店的销量和口碑宛若并没有品牌声称的那么好，大家点评上消费者对其产物的评判大都是“滋味平常”。

　　大家点评显示，这家店开业2个多月以还，仅有一个9.9元团购套餐显示了销量，为40单，其余6个团购券均未显示销量数据。这家中药奶茶与边际连锁奶茶的差异也对比彰彰，该店评论数仅十余条，而该店邻近奶茶商家的评论数达上百条。

　　极少早前将门店开向一线都市的中药餐饮品牌，也面对闭店的逆境。比方正在杭州走红后开到深圳的“四气五味·药食无界灵感烘焙局”，大家点评显示，目前其深圳店仍旧“歇业紧闭”。

　　欠好吃、产物没特性饮食，是消费者吐弃这家店的紧要出处。大家点评消费者“Fiona”正在给这家店的留言中默示，“指望商家可能注意出品，境况任职都挺好，但面包店最紧张的是面包自身吧。”另一位匿名消费者默示，“一家大局大于实质的店……伴计不竭倾销，买个面包都不得安生啊。滋味即是普泛泛通的面包没啥特性，价值虚高，比同样无糖无油的大牌还贵。”

　　一家开正在佛山的新中式草本茶饮品牌，主打加了人参的清润珍珠奶茶，但其产物构造相等庞杂，既有含中药材的“复方本草饮”，也有奶茶、柠檬茶、罐罐茶饮食、鲜米乳、本草咖啡等饮品线种，菜单看起来目炫错落。

　　即使有如斯丰裕的“中药+”产物供遴选饮食，但表卖平台的销量数据显示，这家店卖得最好的仍旧古板奶茶，比方鲜牛乳米麻薯，中药闭联产物反倒成了“添头”。

　　当革新大局大于实际，只是个“花架子”时，消费者会用举止投票。对付中药餐饮商家而言，思要使用好中药这一元素，畏惧不行只是简易粗暴地把中药加进产物中，而是要真正研发出让消费者容许复购的、好吃的产物。“中药餐饮”卷土饮食重来能火多久？