强降雨事后，紧接着而来的高温高湿气象成为了新的健壮挑衅。如此的情况极易茂盛细菌、病毒等微生物，从而扩展肠道流行症和种种

　　的危险。为了保护行家的饮食平和，避免“病从口入”，应急总病院消化内科兼浸染性疾病主任、主任医师刘晓川指引行家，湿热气象下，饮食平和要做到“五要五不要”，欲望行家可以紧记。

　　关于易腐食物，如肉类、海鲜、奶成品及个别蔬菜生果，它们的保鲜期相对较短，更易受到细菌侵袭。所以，这类食物应该尽速放入冰箱或冷冻室内。正在存放时，应确保冰箱内的温度保护正在适宜限造，即冷藏室温度不抢先4℃饮食，冷冻室温度则应正在-18℃以下。如此的低温情况能有用贬抑细菌孳生，伸长食品的保鲜期。

　　其余，按期搜检冰箱温度也是不成鄙视的一环。行使冰箱温度计可能帮帮咱们确切驾御冰箱内部的温度情形，一朝觉察温度偏离平常限造，应实时调解冰箱成立或实行维修，确保食品永远处于平和的积聚情况中。同时，留意食品的摆放依序和密封性，避免交叉污染和水分固结，也是妥当积聚食品的主要法子。

　　2.肉类需着重冲刷表面血渍，需要时可浸泡霎时后温柔搓洗，确保无血水残留。

　　3.海鲜类应着重搜检并去除不成食用个别，如内脏、鱼鳃等，这些区域往往是细菌茂盛的温床。洗刷后，用清洁的吸水纸或布轻轻吸干水分，再实行下一步烹调预备。

　　4.统治完生鲜食材后，立刻用胰子和活动水彻底干净双手及操作台面，造止细菌传布。

　　1.家中应备有起码两套砧板、刀具和容器，一套专用于统治生食，如生肉、海鲜、未经烹调的蔬果等；另一套则特意用于统治熟食及可直接入口的食品。

　　2.烹调历程中，生食与熟食的存放也应肃穆区别，确保它们不会彼此接触或汁液交叉滴落。关于已烹调已毕的熟食，应实时用清洁的容器盛装，并尽速食用或妥当冷藏保留，以削减细菌茂盛的时机。通过如此的周密料理，咱们可能有用造止生熟食材之间的交叉污染，为家人筑起一道坚实的食物平和防地。

　　正在高温高湿的气象下，食品中的细菌孳生速率加快，所以，确保食品煮熟煮透是戒备食源性疾病的主要法子。

　　1.关于肉类饮食，奇特是猪肉、牛肉等红肉，应确保内部温度抵达起码74°C（即中央个别表露平均的灰棕色，无生肉粉色），以彻底杀死恐怕存正在的细菌和寄生虫。

　　2.关于海鲜类食材，必要加热直到表壳变色、肉质紧实，以驱除潜正在的海鲜中毒危险。

　　3.蛋类则需煮至卵白和蛋黄齐全凝结，避免溏心蛋等未齐全煮熟的食用形式。

　　5.关于必要二次加热的食品，也应确保加热至足够的高温并保护一段岁月，以杀灭恐怕从新茂盛的细菌。

　　正在高温高湿的气象下，人体通过排汗来散热，容易导致体内水分洪量流失，所以实时增加水分至合主要。

　　2.应效力“少量多次”的法则，避免一次性洪量饮水，同时，留意不要比及口渴时才喝水。

　　正在高温高湿的情况下，食品极易受潮霉变，发生对人体无益的毒素。一朝觉察食品表面展现霉斑、色彩特殊变深或披发出刺鼻的异味，这些都是食品霉变的昭彰符号，应立刻将其甩掉，切勿心存幸运测试食用。霉变食品中，奇特是谷物、坚果及干果类，恐怕含有高浓度的黄曲霉毒素，这是一种已知的强致癌物质，长远摄入会明显扩展患肝癌等恶性肿瘤的危险。

　　其余，霉变食品中的毒素不只存正在于霉变个别，还恐怕通过食品结构扩散至看似完善的区域，所以仅凭肉眼侦察去除霉变个别并不成取。为了自己和家人的健壮，咱们当令刻保留警备，效力“宁弃勿食”的法则，顽强拒食任何霉变食品，从源流上割断食源性疾病的传布途径。

　　高温高湿的情况加快了食物中微生物的孳生速率，即使是看似完善的食物，一朝抢先其保质期，也很恐怕仍然产生了不成见的变质，请务必着重查看食物包装上的坐蓐日期与保质期标识。

　　高温高湿的气象下，细菌、病毒等微生物更容易茂盛，而道边摊往往缺乏肃穆的卫生料理和监视，食材的希奇度、起原渠道以及加工历程都恐怕存正在不成预知的危险。同时，咱们也应提升自己的食物平和认识，不随便置备和食用起原不明的食物，协同营造一个平和、健壮的饮食情况。

　　高温气象下，人体为了散热会加快血液轮回，使得胃肠道的血液供应相对削减，消化功效天然削弱。此时，若洪量进食或食用过于油腻、辛辣的食品，无疑会给胃肠体例带来深浸的肩负，容易导致消化不良饮食、腹胀、腹泻等不适症状。

　　按时定量进餐也是保卫胃肠健壮的主要法则，避免长岁月饥饿或暴饮暴食的非常手脚。通过科学合理地安放饮食，咱们可以有用下降食源性疾病的危险，享用一个健壮开心的炎天。

　　正在食物平和这场无声的战斗中，幼我卫生风气是至合主要的一环。高温高湿的气象下，细菌、病毒等微生物愈加活泼，稍有失慎就恐怕通过咱们的双手、口鼻等途径侵入体内，激励疾病。

　　1.勤洗手是症结。行使活动水和胰子彻底干净双手，奇特是统治生肉、海鲜等食材后，以及如厕、咳嗽、打喷嚏后，都要实时洗手，以去除手上的细菌饮食、病毒和污垢。

　　3.保留厨房情况整洁，按期干净消毒炊具、餐具和储物容器，也是幼我卫生风气的主要表示。通过这些周密入微的步骤，咱们可以大大下降食源性疾病的危险，为家人和本人筑起一道坚实的健壮防地。湿热天色下饮食安闲服膺五要五不要