12月7日正值大雪骨气，京情陕味“北京陕西美食周”炎热开张。本届美食周由全聚德和西安饭庄合伙进行，两家中华老字号携手举办“盛宴”，发扬守旧节日文明与饮食文明的同时，帮力非遗美食身手赋能文旅物业高质地开展。美食周将从12月7日接连至14日。

　　记者清楚到，美食周的联名宴为10人或6人规格套餐，包蕴西安饭庄陕西特质非遗美食和韵味幼吃，以及全聚德的烤鸭和京味菜饮食。宴席现场饮食，西安饭庄非遗专家李文波、黄修波将带来表地驰名的“油凶暴子一道菜”身手展演，为消费者带来美食与文明的双重体验。

　　“一淋增色、二淋增味、三淋增香。”非遗专家操着陕西口音，一边创造油凶暴子一边先容道，“陕西人的餐桌上一年四序各差别，春天摘香椿，夏日摘辣椒，秋季造酱笋，冬季腌雪菜，旁边再配上杠子模，滋味真是个美！”热油泼进红辣椒激起浓香，门客足不出京，却似乎来到陕西表地感觉正宗的守旧食俗。

　　其余，富足陕西区域特质的凉皮、肉夹馍、黄桂柿子饼、金线油塔、泡泡油糕等名幼吃将悉数登场，西安饭庄的招牌国宴美食葫芦鸡、芙蓉麟锦、唐宫七宝羹、黄桂稠酒等也将与门客碰面。全聚德则带来盛世牡丹烤鸭、芥末鸭掌、盐水鸭肝、火燎鸭心等守旧招牌菜，尚有萌趣可爱的豌豆黄幼鸭。千年陕菜与隧道京味欢聚一堂，好滋味、高颜值将让加入门客大开眼界饮食、大饱口福。

　　记者清楚到，此次美食周是全聚德与西安饭庄初度联手，也代表着京陕饮食文明的统一交融。近年来，面临新消费墟市的新需求，老字号也正在主动饱励产物改进、加疾提质升级。全聚德正在延续守旧工艺的底子上饮食，每年都推出新菜单和时节菜，并打造出30多个品类的预包装熟食和预造菜走向墟市。

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