日常饮食的炊事准则同健壮人的炊事根本类似，须要能量需要富裕，养分素品种齐备、比例稳当。

　　禁食是用认识地终了进食的活动，禁止进食统统食品，囊括水，也便是不吃任何食品。

　　患有告急的消化道疾病（如急性胰腺炎、消化道穿孔、肠梗阻饮食、消化道出血等）以及正在做胃镜及肠镜前预备的患者等。

　　该炊事为半流质至日常饮食的过渡炊事，是易品味、易消化、对照平淡软烂的一类饮食。逐日供应3-5餐，囊括主餐表加两餐点心。软食的炊事准则是正在烹饪前先切细剁碎，再烹饪使食品细软易消化。

　　实用于低热、手术光复期、消化性溃疡光复期、痢疾、急性肠炎、暮年病人或有品味袭击者。

　　肉类多选用嫩猪肉、鱼肉、鸡肉、肝脏更为符合，可用煮、炖、焖、煲等烹饪格式，不宜炒；

　　流质饮食是极易消化饮食、含渣很少、呈流体状况的炊事。因为其所含热量、卵白质和养分素缺乏，故不宜历久食用，平常食用1-2天。假若须要较历久进食流质，则应改用配方膳。

　　囊括米汤、稀米粉糊、蛋花汤、牛奶、麦乳精、菜汁、果汁、菜汤、稀藕粉、豆乳、豆腐脑、酸奶饮食、冰淇淋等饮食。应少量多餐，慢慢加量、加油、加稠。

　　半流质饮食是介于软食和流质饮食之间的一种限量、多餐次的炊事，表观呈半流质状况，选用的食品应细软易消化。逐日供应5-6餐。

　　患者需拣选含残渣少的食品，禁食粗粮和含粗纤维多的食品如：干黄豆、黄芽菜、茭白、竹笋、雪菜、金花菜、韭菜等。

　　实用于腹泻、肠炎、伤寒、痢疾、溃疡病光复期、肛门肿瘤、咽喉部和消化道手术病人。

　　该炊事请求全天卵白质100-120g，或按1.5～2.0g/（kg·d），尽大概拣选优质卵白。

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