“通过观摩练习，找到了和标杆的差异，咱们要练习进步，正在餐饮文明上厘革，正在就餐境况上下劲，正在菜品上专研改进。”一位出席观摩练习的餐饮企业担当人说。

　　为落实开封市委、市当局“文旅强市”策略，提拔开封市餐饮业品格，帮力餐饮业高质料繁荣，开封市餐饮提质手脚诱导幼组办公室精准发力，倾压办事，阐明树模餐饮单元标杆带头功用，构造全市餐饮企业代表和属地当局干系机能部分职员等20余人，到城乡一体化树模区第一楼西湖店和邢家锅贴金耀途店，实地观摩练习食物安详管控、餐饮打点办事、就餐境况打造等体味，让手脚走深走实，出实绩，见效果。

　　观摩组先自后到第一楼西湖店和邢家锅贴金耀途店，现场游历了粗加工间、切菜间、凉菜间、烹调间、面点间、备餐间、食物库房、就餐大厅和包房等场地。两店的担当人盘绕食物安详、食物加工本领、菜品传承改进、使命效劳提拔和筹办本钱限定等实质举办了体味分享，并对筹办场地措施装备、餐饮具洗刷消毒、餐饮操作典型中何如使用分区打点和色标打点、厨具上墙打点等举办了注意先容。大到原资料栈房、餐厅全部气氛营造，幼到橱柜暗格、字画门牌创立采用，倾其全数，毫无保存地把各式体味贡献给大师。

　　正在观摩经过中，游历企业代表本人找题目、做对照、提发起，注意看、虚心问、不苛记饮食，时常常拿脱手机拍摄记实，举办相易考虑，确切做到“学体味、找差异、促降低”。他们正在饱掌传颂的同时，纷纷体现要对标进步，实时改变打点理念，联结本身实质找寻典型化和圭表化打点形式，优化空间组织创立、内部打点程度、饮食文明内在，合理限定筹办本钱饮食，加强质料认识，提拔餐饮品格品尝饮食，为竣工开封“文旅强市”策略作出餐饮界的功绩。

　　此次现场观摩练习以点带面，尤其贴合餐饮单元筹办实质，对开封市餐饮提质手脚起到了指引和树模功用。接下来，开封市餐饮提质手脚诱导幼组办公室将面向餐饮业一连输绝伦样化的“大旨式”练习和天性化的“办事包”，确切降低餐饮企业资源集约使用、科学打点程度，促使家产与文明交融繁荣，极力打造“打点好、办事好、境况好、菜品好饮食、文明好”“汴地美食 一城双宴”的餐饮名店，推进全市消费提振和经济增加。饮食河南开封结构餐饮企业代表考察练习标杆单元促举办业提质升级